Ha mindenképp sikeres szeretnél lenni a kertészkedésben, akkor az egyszerűen termeszthető növényekkel kezdd! Fotó: wikimedia commons Bátran tegyük salátáinkba A sarkanytúka minden, föld feletti része ehető. Leveleit pikáns fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják. A virág íze az édes borséra, illetve a retekére emlékeztet; sajtokkal, salátákkal eszik. Ecetes-sós lében tartósított bimbóinak íze a kapribogyóéhoz hasonlít. Virágszirmait, leveleit frissen szedve salátába, túróhoz fogyaszthatjuk, enyhe, csípős kerti zsázsa íze van. Vitaminokat, antibiotikus anyagokat és ként tartalmaz. Erősítő, valamint enyhén hashajtó hatású. Tormagyökérrel együtt fogyasztva a sarkantyúka sikerrel alkalmazható arcüreggyulladás, hörghurut és hólyaghurut kezelésére is. Mustárolajat – egyfajta növényi antibiotikumot -, illóolajokat, káliumot és olajat tartalmaz. A magjában lévő antibiotikum a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszerveket megtámadó baktériumokat. Csak nyersen fogyasztható: sütve-főzve vagy szárítva aromája elvész.
Zeller Hasonlóan viszonyulunk a zellerhez, mint fent említett társához, de ezt sem tesszük helyesen. A zeller alacsony kalóriatartalmú, viszont káliumban és kalciumban gazdag. Vitaminok közül az A-, C- E-vitamin és a B-vitaminok hosszú sora: B1-, B2-, B6-vitaminok találhatóak benne. A karalábéhoz hasonlóan magas a rosttartalma, így előmozdítja a helyes bélműködést. Szív- és érrendszeri problémák esetén is alkalmazzák, ugyanis szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet. Erős vízhajtó, így a veseműködésre is jótékonyan hat. Levelét sem érdemes a kukába dobni, ugyanis olyan flavonoid antioxidánsokban gazdag, amelyek fontosak lehetnek a rák kialakulása elleni küzdelemben. Készíts a zellerből ropogós hasábokat, biztosan kedvenc lesz. Cékla A cékla elképesztően egészséges, ezzel legtöbben tisztában is vagyunk, azzal azonban nem, hogy milyen jótékony hatásai vannak. Nem csak C-vitamintartalma magas, káliumban is gazdag, amely az izomzat és idegrendszer szempontjából fontos. A- és B-vitamintartalma is kiemelkedő, fontos antioxidáns, B9-vitaminjai miatt vérképző is.