Empanadas Tészta Recept - Empanadas Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek
- Empanadas - Marhahúsos töltött tészta recept LigetiK konyhájából - Receptneked.hu
- Pasta
- Spanyol töltött tésztabatyuk: így lesz tökéletes az empanadas tésztája - Receptek | Sóbors
- Spanyol töltött tésztabatyuk, azaz empanadas Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Pizza tészta recept
Csirkés empanadas Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojás 1 teáskanál só 2-3 evőkanál hideg víz 1 tojás a lekenéshez A töltelékhez: 2 csirkemellfilé 4 fej gomba 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 teáskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt római kömény 3 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés: A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a vajat, összemorzsoljuk, majd a tojást is hozzáadjuk, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, kanalanként annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon. Gombóccá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük. A töltelékhez a csirkemellfilét késes robotgépben pépesítjük. A hagymát, a gombát és a fokhagymát finomra vágjuk, 3 evőkanál forró olajon egy serpenyőben megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a csirkét, és kevergetve kifehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával és a római köménnyel, 1 dl vizet adunk hozzá, és 8-10 perc alatt összepároljuk.
Empanadas - Marhahúsos töltött tészta recept LigetiK konyhájából - Receptneked.hu
Kategória: Halas ételek Hozzávalók: A tésztához 340 g finomliszt 10 dkg vaj 1 db tojás 80 ml víz 1 tk só 1 tk ecet 1 db tojás (a kenéshez) A töltelékhez 160 dkg tonhalkonzerv (2 doboz) 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db zöld kaliforniai paprika 140 g sűrített paradicsom 2. 5 ek tejföl só ízlés szerint bors ízlés szerint 8 db olajbogyó (ízlés szerint) Elkészítés: elkészítés A tésztához a lisztet egy tálba belerakjuk, hozzáadjuk a vajat morzsolva, a tojást, sót, ecetet, majd a vizet. Összedagasztjuk. Hideg helyen kb egy órát pihentetjük. Közben kevés olajon a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a paprikát, amit kockára vágtunk. Sózzuk, borsozzuk. Megpároljuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a tonhalkonzerveket. Jól összeforraljuk, és a karikákra vágott olívabogyót beledobjuk. Belerakunk tejfölt, hogy krémesebb legyen az állaga. Ezzel kész is a szósz. Kivesszük a tésztát a hűtőből, vékonyra kinyújtjuk, majd kb 8 cm-es pogácsaszaggatóval (pohárral) köröket vágunk belőle.
A latin életérzésben mélyen gyökerezik a szenvedély, amely a konyhaművészetükben is érezhető. Dél-Amerikában és Spanyolországban pikáns, édesen csípős aromák dominálnak az ételekben. Van egy nagy közös kedvencük, az empanadas, a tökéletes textúrájú sült tészta, amit változatosan tölthetünk meg minden földi jóval. Fűszeres, húsos raguk, zöldséges keverékek, lágy sajtok, de még édes lekvár is kerülhet a batyukba, a kérdés csak az, mihez van éppen kedvünk. Ahány ház, annyi szokás, a gasztronómia területén különösen érvényes ez a mondás. Nincs két egyforma recept, az empanadas alaptésztája is többféle formában hódít, mindenkinek megvan a saját kedvenc vagy bevált receptje. Például, ha valaki úgy dönt, rámegy a csípős vonalra, akkor érdemes a tésztába 1 teáskanálnyi pikáns fűszerpaprikát keverni, ettől szép lesz a színe és az íze is különlegesebb lesz, jobban fog harmonizálni a tüzes töltelékkel. Ha viszont édes tölteléket szánunk a batyukba, a tésztába 2-3 evőkanálnyi mascarponét tegyünk.
Pasta
- Empanadas tészta recept en
- Empanadas tészta recept di
- Empanadas tészta receptions
- Tészta
Spanyol töltött tésztabatyuk: így lesz tökéletes az empanadas tésztája - Receptek | Sóbors
Hozzávalók Hozzávalók: A töltelékhez: 1 nagy fej finomra vágott hagyma 1 evőkanál olíva olaj 2 dl marhahúsleves vagy víz 25 dkg darált marhahús 5 dkg mazsola 1 evőkanál őrölt csípős paprika 1 kiskanál pirospaprika só bors 2 keményre főtt tojás A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg vaj kevés víz Elkészítés Elkészítése: A mazsolát 10 percig forró vízben áztatjuk, lecsöpögtetjük. Közben a hagymát olaj on megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk, majd felöntjük a levessel, hagyjuk párolódni. Időközben hozzáadjuk a leszűrt mazsolát és a fűszereket, és addig főzzük, ameddig a lé elpárolódik. A tésztához a lisztet, a vajat és a sót egy nagy tálban összegyúrjuk annyi vízzel, hogy jól formázható legyen. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd 10-15 centi átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle. A körök közepébe tölteléket halmozunk, majd felaprított főtt tojást teszünk. Félbehajtjuk a tésztát, és a széleit jól összenyomkodjuk. Az ujjunkkal vagy villával díszíthetjük a tésztát. Forró sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük, melegen tálaljuk.
A tészta nem lesz egynemű, de sebaj: gombóccá formáljuk, és folpakba csomagolva betesszük a hűtőbe. 2 Másnap időben kivesszük a tésztát a hűtőből, hogy nyújtható állagúra melegedjen, és közben elkészítjük a tölteléket. A sonkát felkockázzuk, a megpucolt fokhagymát finomra zúzzuk, az újhagyma fehér szárát felkarikázzuk, az olajbogyót kis darabokra vágjuk, a hámozott paradicsomot leszűrjük. Ezután az összes hozzávalót késes betétű robotgépben összedolgozzuk, és sózzuk-borsozzuk. 3 A tésztát lisztezett deszkán enyhén lisztes nyújtófával 3 mm vékonyra nyújtjuk, és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval 7 cm átmérőjű körlapokat szúrunk ki belőle. (A tésztahulladékot újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, kiszúrjuk. ) Mindegyik közepébe 1-1 púpozott teáskanál tölteléket teszünk, aztán a tésztaszéleket vizes ujjal körbesimítjuk, és a megtöltött tésztákat félbehajtjuk, hogy félkör formájú tasakokat kapjunk. Az összeérő tésztaszéleket jól összenyomjuk, esetleg villával be is bordázzuk. 4 Az empanadákat 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük 180 fokos olajban a fritőzben.
Spanyol töltött tésztabatyuk, azaz empanadas Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
A tészta ruganyos, mindig visszahúzódik, de mi kitartóan rásegítünk egy kis nyújtással. A korongokat megtöltjük a töltelékkel, megvizezzük a tészta szélét, és jól lenyomkodjuk. A végén felvert tojással megkenjük a tetejüket. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. A receptet beküldte: tamtamano Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Tonhallal töltött paprika » Tejszínes halragu » Tengerész rakott krumpli » Roston sült lazac » Sült hal gombás mártásban » Halfilé sáfrányos vajjal » Parmezános rántott surimi » Cukkinis halnyárs » Fóliában sült hal » Tejszínes spárgás hal » Kapros zaftos süllő » Sült ikra » Harcsa babérszószban » Halas pite » Harcsapaprikás » Fokhagymás garnéla
Pizza tészta recept
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, kb. 10 centis köröket szúrunk ki a tésztából. Minden tésztára 1-2 kanálnyi tölteléket teszünk, a tésztát körben lekenjük felvert tojással, félbehajtjuk, és kézzel vagy villával lenyomkodjuk. A töltött kis batyukat sütőpapírral fedett tepsibe tesszük, lekenjük tojással, 180 fokos sütőbe toljuk, és 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Melegen, langyosan vagy hidegen is tálalhatjuk, nagyon finom magában is, de kínálhatunk hozzá egy kis mártogatóst is.
Töltsd meg mindenféle finomsággal!
A tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtjuk. Kb. 14 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle és megtöltjük 1-1 evőkanálnyi töltelékkel. A korongok szélét egy vizes ecsettel bekenjük és egymásra hajtjuk – széleit összetapasztjuk. Az így összehajtott zsebeket villával félkörívben lenyomkodjuk, majd megkenjük vízzel kikevert tojással. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.